Pérez-Sánchez, A.; González-Ibarra, N.; Segura-Silva, R. M.; Alcalá-Galiano-Morell, D. D. Composición química, Pretratamiento, Almacenamiento, esterilización Y Usos De La Melaza Como Sustrato En Fermentaciones: Una revisión Global. Horizon Nexus Journal 2025, 3 (2), 36-89. https://doi.org/10.70881/hnj/v3/n2/59.