Rojas Uribe, L. S.; Alderete Rendon, A. J.; Cedeño Moreira, A. V.; Montilla López, Y. J. Cinética De Secado De Carne Bovina DFD Pretratada Con Salmuera Antioxidante. Horizon Nexus Journal 2025, 3 (3), 16-32. https://doi.org/10.70881/hnj/v3/n3/82.