Padilla Abadie, C. A.; Cueva Astudillo, A. N.; Pazmiño Farías, N. D.; Apolo Simancas, K. M.; Beltrán Balarezo, C. E. Efecto De La sustitución Parcial De Carne De Pavo En Propiedades Sensoriales Del Chorizo Paisa. Horizon Nexus Journal 2026, 4 (3), 207-218. https://doi.org/10.70881/hnj/v4/n3/155.