Pérez-Sánchez, Amaury, et al. “Composición química, Pretratamiento, Almacenamiento, esterilización Y Usos De La Melaza Como Sustrato En Fermentaciones: Una revisión Global”. Horizon Nexus Journal, vol. 3, no. 2, Apr. 2025, pp. 36-89, https://doi.org/10.70881/hnj/v3/n2/59.