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  • Efecto de la sustitución parcial de carne de pavo en propiedades sensoriales del chorizo paisa

    Cristhian Alejandro Padilla Abadie, Angie Nicole Cueva Astudillo, Nicole Dianne Pazmiño Farías, Kiara Mishel Apolo Simancas, Carolina Estefanía Beltrán Balarezo (Autor/a)
    207-218
    2026-08-20
    DOI: https://doi.org/10.70881/hnj/v4/n3/155
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