PÉREZ-SÁNCHEZ, Amaury; GONZÁLEZ-IBARRA, Niurca; SEGURA-SILVA, Rutdali María; ALCALÁ-GALIANO-MORELL, Diana Deisy. Composición química, pretratamiento, almacenamiento, esterilización y usos de la melaza como sustrato en fermentaciones: Una revisión global. Horizon Nexus Journal, [S. l.], v. 3, n. 2, p. 36–89, 2025. DOI: 10.70881/hnj/v3/n2/59. Disponível em: https://horizonnexusjournal.editorialdoso.com/index.php/home/article/view/59.. Acesso em: 6 oct. 2025.